导语:羊肉和它是绝配,比萝卜便宜,比白菜韭菜鲜,冬天包饺子吃最香
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。羊肉作为温补食物最适合寒冷的冬天,吃羊肉喝羊汤绝对是冬季一大特色,就像西瓜代表夏天一样,羊肉代表了冬天,你最喜欢羊肉哪种吃法呢?我家最喜欢用羊肉包饺子,鲜香多汁,好吃没够,下面就分享一下调馅技巧,学会这样做,比三鲜饺子鲜,比猪肉饺子还香,跟我学起来吧。
先把羊肉和五花肉剁碎,吃羊肉就要吃新鲜的,膻味少香味多,调馅也是关键,不然味道会很怪,吃着不香。因为羊肉油比较少,要加点五花肉,可以提香去膻味,这和包牛肉饺子是一个道理。再加入葱末,姜末,盐,味极鲜,蚝油,多一些的花生油,加半碗清水,顺时针搅拌均匀,筷子能挑起就可以了。
冬天,吃萝卜白菜不如吃它,营养又便宜,包成羊肉饺子吃真香。早上和老爸去菜市场买菜,遇到卖胡萝卜的,都带着萝卜缨子,一看就新鲜。老爸说,胡萝卜的嫩叶比胡萝卜还好吃,免费和老板多要了些,大家都知道胡萝卜和羊肉是绝配,胡萝卜缨子的饺子你吃过吗?殊不知它的叶子和羊肉更是绝配,比用胡萝卜还好吃,遇到这叶子别错过了,捡一些嫩叶既能包饺子又能做蒸菜,营养又好吃。