把胡萝卜的嫩叶摘洗干净，焯一下水，变软捞出，用冷水过凉，挤净水分，剁碎，放入盆中，再多加一些花生油，味极鲜上色，搅拌均匀，胡萝卜叶子这样吃真的很鲜哦，可以和韭菜、白菜媲美了，有机会试试吧。
包羊肉饺子的饺子皮要稍微厚一些，因为汤汁较多，太薄的话容易破皮。除了搭配胡萝卜，还可以搭配大葱、白菜、韭菜、香菇，做羊肉饺子都很好吃，你一般用什么菜和羊肉搭配呢？
饺子包好要尽快下锅，以免塌皮，锅内加水烧开，开锅下入饺子，再次烧开后点两次冷水，肉饺子要煮3个开锅，看到饺子浮起就熟了。
饺子包得好不好，煮熟就知道了，一个破皮的都没有，那就是包得相当完美，这样煮的饺子香，饺子汤也好喝，吃完饺子一定要喝碗饺子汤，这才是最舒服的吃法。
