茄子鸡蛋盒子的做法,素茄子盒子的做法大全图解

8.鱼泡椒30克切碎。

二、调制肉馅

1.将肉馅和虾泥放入白钢盆中，放入盐3克，十三香粉1克，东古一品鲜酱油10克，蚝油5，料酒5克搅拌入味。

2.分多次加入葱姜花椒水20克，骨汤60克搅打，让肉馅吃进全部水分。放入葱姜末各10克，放入鸡蛋清5克，淀粉3克搅拌均匀。

3.放入花生油10克，香油2克，花椒油2克。将香菇末倒入盆中搅拌均匀制成馅料。