1 修剪措施
疏枝，落头开心，短截，回缩更新，拉枝，吊枝，结果枝的绑缚，嫩枣头的绑缚，抹芽，摘心，疏吊，疏果等。
2 树形的培养
2.1 自由纺锤形要求干高 50 cm，冠高一般 2.2 m，最高不超过 2.5 m，达到低干矮冠的目的。最好在树干 50 cm处选留 1~2 个较小营养枝，作为甲口下的选留跟枝(营养枝)。该树形适宜3 m×5 m 的株行距的果园。
主枝一般要求 5~8 个，沿主干向上螺旋式交错排列均匀着生，主枝长度 1.5~2 m，每个主枝上配备 2~3个侧枝；主枝基角 70~80°，腰角和梢角水平也可，同时及时清理重叠枝、交叉枝、并生枝，冬枣属喜光树种，利于通风透光，提高果实品质。树冠太高，易风折伤枝、风摇落果，喷药、采摘都不方便；树干太低，底部枝、叶、果坠地易感病更不利于树干开甲。
2.2 圆柱形要求干高 40~50 cm，冠高不超过 2 m，低干矮冠，主干上留 1~2 个较小的营养枝，作为甲口下的选留跟枝（营养枝）。该树形适宜 2 m×4 m 株行距的果园；主枝一般要求6~8 个，沿主干向上螺旋式交错排列均匀着生，主枝长度 1.5 m 左右，不配备侧枝，主枝基角70~80°，腰角和梢角水平也可。
