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苦蒜
又名野葱、野蒜，每逢上市之时，到了上市的时候，小贩会把它挽成小把出售。安顺人一般用作调料，凉拌，烩炒，从而形成最富地方特色的几道小菜：苦蒜伴耳根、苦蒜烩红豆（四季豆米）、苦蒜炒豆豉、炒鱼鳅辣子等等。
苦蒜烩红豆
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