苦蒜烩洋芋
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折耳根
外省都叫鱼腥草，安顺人也会称之为“猫耳朵”，以其叶形似猫耳的缘故。
凉拌折耳根乃安顺传统佳肴，洗净，折若寸节，加糊辣椒面、葱、蒜、盐、醋等佐料拌之，脆嫩爽口，芬香可人。除此之外，还有折耳根炒瘦肉丝、炒腊肉片等等也是安顺人喜闻乐见的美食。
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椿菜
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