6.热锅烧油，先放姜蒜炒香，然后放点豆瓣酱炒出红油，再加入一碗清水。锅里放点酱油、蚝油，然后把包好瘦肉的豆腐泡摆入锅里（有肉的那面朝上），锅里水开后开中火闷煮十分钟，然后倒入半碗水淀粉勾芡，最后开大火收汤汁。这样闷出来的豆腐泡包肉有汤汁口感更好。
7.闷煮好的菜里不用再放盐，（之前已经放过生抽跟蚝油，还有豆瓣酱），只需要加入少许鸡精调味即可，喜欢吃麻的朋友，可以放少许花椒油。出锅装盘，撒上葱花点缀，一道好吃又好看的豆腐泡包肉就完成啦！
高血压患者、高血脂患者、肥胖人群
小贴士1.不清楚锅里放多少水的朋友，可以先放一些，等豆腐泡包肉下锅后，看看水有没有没过豆腐泡包肉，如果没有就再加入一些，直至水能没过菜为宜。
2.装水淀粉的碗就是我们平常吃饭的饭碗，这样大家就能清楚加入多少水淀粉了。
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