1、准备食材：辣椒、豆腐泡、蒜瓣、小米辣、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、豆瓣酱
2、辣椒炒豆腐泡的做法：
（1）辣椒洗净切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，豆腐泡泡软备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米辣，下入豆腐泡和辣椒翻炒变软。
（3）加入适量的豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、适量的清水翻炒均匀。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单下酒又下饭，是爸爸喜欢吃的一道家常菜！
五、卤猪大肠
1、准备食材：猪大肠、食盐、陈醋、面粉、小葱、生姜、料酒、啤酒、生抽、老抽
2、卤猪大肠的做法：
（1）猪大肠处理清洗干净切段，小葱洗净切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）大肠冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）另起锅下入猪大肠，倒入适量我啤酒和清水漫过食材。
（4）加入适量的干辣椒、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、冰糖、豆蔻、草果、白芷、食盐、蚝油、老抽盖上锅盖。
（5）大火炖开转小火，炖20分钟左右即可，再焖一小会让猪大肠更入味，猪大肠肥而不腻，嚼劲十足，下酒菜爸爸喜欢吃！
六、青椒炒肉片
1、准备食材：青椒、里脊肉、生抽、老抽、食盐、鸡精、淀粉、蚝油、料酒
2、青椒炒肉片的做法：
（1）青椒洗净斜切段，里脊肉洗净切片。
（2）腌制肉片：肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、食盐、鸡精、淀粉、蚝油抓拌均匀腌制20分钟左右入味备用。
（3）锅中热油下入腌制好的肉片，加入适量的料酒翻炒至变色。
（4）下入青椒翻炒片刻，加入适量的食盐大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，配上大米饭吃更香，全家都爱吃！
七、油爆虾
1、准备食材：洋葱、基围虾、料酒、豆瓣酱、食盐、鸡精、十三香、蚝油
2、油爆虾的做法：
（1）洋葱切片，大虾开背挑去虾线洗净。
（2）腌制大虾：大虾放入碗中，加入适量的料酒抓拌均匀，腌制10分钟左右备用。
（3）锅中热油下入腌制好的大虾，加入适量的豆瓣酱煸炒出香味。
（4）下入洋葱翻炒片刻，再加入适量的料酒、食盐、鸡精、十三香、蚝油炒匀。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，营养又美味，大人小孩都喜欢吃！
八、麻辣水煮牛蛙
