1、准备食材：牛蛙、豆腐皮、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、火锅底料、小葱、花椒粒、干辣椒
2、麻辣水煮牛蛙的做法：
（1）牛蛙处理清洗干净切成块，豆腐皮切条，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花，干辣椒切段备用。
（2）腌制牛蛙：将牛蛙放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、玉米淀粉拌匀腌制20分钟左右备用。
（3）锅中热油下入腌制好的牛蛙，煎至金黄色捞出，锅底留油爆香生姜蒜末。
（4）放入一块火锅底料炒香，倒入适量清水煮开，下入豆腐皮煮软捞入碗中备用。
（5）锅中下入牛蛙炖熟后盛入碗中，撒上适量的葱花、花椒、干辣椒炸香，色香味俱全，牛蛙肉特别嫩非常好吃，老少皆宜！
九、酱汁排骨
1、准备食材：蒜苔、排骨、料酒、白砂糖、生抽、生姜、老抽、蚝油、陈醋、食盐
2、蒜苔炒排骨的做法：
（1）蒜苔洗净切段，排骨洗净切段，青红辣椒切段，生姜去皮切片备用。
（2）排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒焯水片刻捞出，冲洗一下沥干水分备用。
（3）起锅烧油，倒入适量的白砂糖，翻炒至融化，下入排骨翻炒上糖色。
（4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、倒入适量的清水漫过食材。
（5）盖上锅盖大火炖开，开锅下入青红辣椒翻炒片刻，再撒上少许食盐调味。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，酱汁浓郁，排骨这样做好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！
十、凉拌皮蛋
1、准备食材：皮蛋、蒜瓣、小米辣、小葱、香菜、生抽、蚝油、白砂糖、食盐
2、凉拌皮蛋的做法：
（1）皮蛋对半切四瓣，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，小葱切葱花，香菜洗净切段备用。
（2）调料汁：碗中放入适量的蒜末、小米辣、香菜、小葱，加入适量的白砂糖、生抽、蚝油、食盐、陈醋搅拌均匀备用。
（3）将皮蛋均匀地摆入盘中，再淋入调好的料汁即可，清爽开胃巨好吃，老少皆宜！
以上十道家常菜的做法，学会了父亲节给爸爸安排一下吧！
