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※吃货感悟※
不起眼的事物，可能蕴含着巨大的能量。
★牛蹄炖土豆★
一般人可能平时只吃牛肉炖土豆，牛腩炖土豆，酱牛肉之类的，对牛蹄不屑一顾。殊不知牛蹄的美味，你想象不到啊。牛蹄不仅富含胶原蛋白，而且炖熟了以后口感是相当软烂，老人孩子都能吃，所以绝对是煮夫煮妇居家必备之佳品。
【主要食材】
牛蹄1个、土豆1个、香菜1根、葱1小段、食用油
【食材介绍】
牛蹄，富含胶原蛋白的一种食材，不像羊蹄膻味那么重，炖好以后非常软烂，牙口不好的人吃都没问题。另外，有养颜美容需求的美女们也会喜欢，因为牛蹄里满满的胶原蛋白是美女们难以抗拒的，最主要的是牛蹄里脂肪含量要比猪蹄少很多，所以还更健康。而且牛蹄还具有清热止血，利水消肿的功效。常用于风热，崩漏，水肿，小便涩少。
土豆，号称地下苹果，就是因为它本身各种维生素和微量元素含量都很高，只要不是油炸以后再吃，煮炖炒都是很好的减肥食品，因为土豆容易产生饱腹感。
【制作方法】
1. 香菜洗净，切段，备用。
2. 土豆去皮，切块，备用。
3. 自己做牛蹄耗时太长，就买的现成的卤牛蹄。把整个的卤牛蹄拆开，拆成大小适中的块，备用。
