冬天最常吃的鱼就是带鱼
带鱼的做法有很多，今天这个做法是我家最常做的——酥闷带鱼
用高压锅15分钟就能做好，吃鱼不用吐刺真是太过瘾啦！
关键在于酱汁的配方，今天教给你
食材：带鱼、葱姜、八角、桂皮、香叶、大蒜、干红辣椒、生抽、老抽、醋、白酒、盐
制作方法1. 带鱼段洗净擦干水分，锅中放入适量油，油温7成热放入带鱼，炸至两面金黄捞出控油
2. 高压锅中先铺一层葱段、生姜片，把炸好的带鱼放进去，再放入八角、香叶、桂皮
3.调料汁，1勺白酒，3勺生抽，2勺老抽，3勺醋，加入适量清水调匀，倒入锅中，料汁没过带鱼一半就可以
4.盖上盖子中火煮开，上汽后再煮15分钟就可以了
这样做出来的鱼特别酥软
放凉后再吃有一种罐头鱼的味道，好吃的停不下来
吃鱼不用吐刺，孩子也很爱吃
做法非常简单，主要是料汁调的好，味道就非常好
今晚可以试试看，特别酥软入味！
