做豆腐脑的比例是多少,做豆腐脑白醋比例是多少

二、石膏点豆豆腐脑

1、准备110克干黄豆 泡12小时，沥干水分，重新加入900毫升水。

2、过滤出豆渣，开中小火慢煮，多搅拌煮透。

3、豆浆煮开，关火撇去泡沫，等待3分钟降温到90到95度。等待时间要根据天气温度适当调整一下。

4、碗里放5克石膏，用20毫升水化开。把石膏水倒入豆浆中，搅拌均匀。石膏容易沉底一定要多搅拌一会‘’

5、盖上盖子等15分钟以后就成型了