西瓜酱豆怎样不生虫,西瓜酱豆怎么晒不生虫

馍蘸酱是我的最爱。可我也最怕做西瓜酱。我是年年捣鼓，年年吃不成！

传统的西瓜酱都是把黄豆煮熟，拌上面粉，然后铺在纸上盖上小被子捂出绿毛毛，再加西瓜大料等原料拌匀放在太阳下晒成酱红色，或者装在坛子里捂上一个夏天。

自从跟着姑姑学会这个方子后，想吃西瓜酱就省事多了。最起码不用捂豆，也不再担心会生虫子。

配方是：一斤黄豆，十斤西瓜，三两盐，半瓶甜面酱，八角花椒各一小把，白酒半斤，165克糖。一斤油。

1.黄豆泡几个小时，要充分泡发。

2.西瓜切块。

3.花椒，八角放油里小火炸香。

4.捞出大料。