炸至金黄后，先盛出来。
这是第1遍炸好的鸡肉，这个时候还不能吃。
等油温再次升高，锅里冒起青烟，把刚刚炸了1遍的鸡肉再次倒进锅里复炸第二遍，用漏勺不停的翻动，使之均匀受热。
第3步：调味
把牙签肉捞出来以后，趁热撒上孜然粉，上下颠一颠，美味即成，喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉，家里有芝麻的，还可以再撒上白芝麻，小朋友吃还可以蘸点番茄酱。
闻着香，吃着脆，一口一口好吃又美味！
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