甘肃一窝丝做法,一窝丝的做法和配方

　　甘肃坐落于黄土高原之上，蕴藏悠久历史，是古丝绸之路的锁匙之地和黄金路段，独特的自然环境造就了独特的饮食文化。甘肃美食有很多，最为出名的美食之一兰州拉面想必都不陌生，不仅有拉面，还有很多特色美食，今天我们就来说说甘肃一代的“饼”类美食。

　　一窝丝是甘肃靖远县的民间小吃，也叫做金丝饼、盘香饼。主要原料是雪花粉，用料简单，但手法有一定难度，一窝丝以酥、脆、香为贵，色相金黄，皮儿酥脆，瓤散软，入口即化。

　　相传在光绪年间，有两家烙饼店竞争激烈，都想压倒对方，一年从外地来了个陈师傅，他做的烙饼就像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝。其中一家店老板郭生堂亲自登门学习手艺，经过不断创新改进，后来成为了闻名的“一窝丝”烙饼创始人。

　　麻烧饼是甘肃陇南西和的特色小吃之一，也叫石子馍、砂子馍。主要原料为精白面，辅料为食盐、苦豆子、鸡蛋、花椒叶和葱末等，麻烧饼是将面饼放在烧热了的石子上烙制而成，成型后的饼如碗大，表面凹凸不平，食则干脆香酥，咸淡适宜，回味无穷，是西和人每天早上煮灌灌茶时的首选早点。

　　静宁锅盔是静宁的传统美食，也叫静宁大饼，始于清同治年间，历史悠久。主要原料为面粉，选用的是筋道足的春麦，成品的锅盔久放不馊。静宁锅盔外形平整，薄厚均匀，又酥又脆，香味浓郁，便于携带而不易破碎。

　　相传大清名臣左宗棠出兵新疆，在静宁驻军20天，因静宁锅盔经久色形不变、气味醇香，便命令士兵购买作为军粮，后来途径各地，名扬丝绸古道。

　　镇原糖油饼已有上百年历史，可追溯到清朝，是甘肃省庆阳市镇原县的特色美食。镇原糖油饼主要原料为面粉，白砂糖，植物油等，经炸制而成的风味食品。正宗的镇原糖油饼薄厚均匀，外观金黄，皮薄酥脆，味道香甜，驰名陇原各地，曾多次在烹饪大赛中获奖。

　　大地湾麻腐饼享誉西北五省，是甘肃省著名的特色美味小吃。其主料是内瓤饱满、颗粒较小的小麻子和当年收割的新麦面粉，想要做出正宗的大地湾麻腐饼这两样缺一不可，制成后的大地湾麻腐饼香酥可口，令人赞不绝口。

　　以上介绍的甘肃的“饼”类美食，大家都吃过吗?哪些还没提到的美食欢迎大家一起分享?一起在下方评论留言吧!