制作枣泥酥的方法有两种：大包酥和小包酥。今天制作的这款传统美食枣泥酥，我运用了大包酥的方法，制作更加的简单和快速，层次也比较丰富。枣泥馅是自己炒制的，用料更足，味道也更加的纯正，而酥皮是用纯植物油制作，更加的健康，老人孩子都可以放心食用。
用酥皮包裹住枣泥馅，经过烘烤，散发着浓浓的红枣香，一出炉，即刻就成为追剧零食的不二之选。如果你也爱吃枣泥酥，那就动手做起来吧！
配方用量
油皮：中筋面粉160克，玉米油40克，水75克，盐1克
油酥：低筋面粉120克，玉米油50克
枣泥馅：红枣500克，玉米油80克，麦芽糖100克，清水1000毫升。
制作步骤
1，准备500克的红枣，要仔细检查清楚，不可以有坏枣，影响成品口感，红枣用清水淘洗干净。
2，将淘洗干净的红枣去核，用剪刀剪掉枣肉，内核轻松就可以去除了。
*切记不可以剪到内核，内核比较硬，一是会伤剪刀的刀刃，二是在搅打时会损伤破壁机刀片*
3，将枣肉倒入小锅中。
