4.将煮好牛筋捞出来过冷水，切成3cm小段
5.将剥好的栗子放入热水煮10分钟，捞出过冷水备用
栗子焯水可去涩味，焖煮时更易入味
6.热锅冷油放入锅中爆香葱姜蒜，加入干辣椒、八角、花椒炒香
不吃辣的干椒和花椒可不放
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