大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
放暑假做点肉松小贝给孩子吃，跟蛋糕店里的一样，喜欢的朋友赶紧来看看如何制作的吧。
所需食材：3个草鸡蛋、30克玉米油、40克牛奶、50克低筋面粉、35克白糖、肉松
第一步：蛋液糊化，将草鸡蛋蛋清、蛋黄分离。蛋黄碗中加入30克玉米油，搅拌均匀；加入40克牛奶，继续拌匀；加入50克低筋面粉，Z字搅拌充分，让蛋液达到最好的糊化效果
第二步：蛋白打发，蛋清碗中加几滴白醋去腥，打发至有许多泡泡放入12克白糖，继续打发至体积明显变大变细腻，再加入13克白糖，继续打发至打蛋器拎起有小弯角即可
第三步：混合均匀，先挖一半蛋清到蛋黄碗里，像炒菜一样拌匀，切记不能搅拌，拌匀之后再倒入蛋清碗中，同样的方法拌匀
第四步：烤盘铺上油纸，把碗提高一点倒入拌匀的糊糊，刮平震几下
