小面包现在在麻麻肚子里7个多月了 每天活蹦乱跳的 导致小面包麻麻每天各种嘴馋 昨天和我说想吃甜的巧克力的 我做了巧克力小餐包 今天又说想吃肉松色拉的 反正就是不爱吃欧包 说无糖无油的不好吃 我能咋滴 害嘴嘛 那就按照她想吃的来 不光口味要根据她的要求 造型她都要参合一下 本想这个餐包表面划上一刀 再来点肉松和色拉酱 她说不要 就简单点 那我说撒点芝麻？也不要 就光秃秃的 那行吧 反正你最大 然后就有了这个肉松乳酪小餐包 此配方8个的量
By 亮叔的爱食记
用料
- 液种：
- 高筋粉 60
- 黑加仑酵母菌液 60
- 汤种：
- 高筋粉 20
- 水 100
- 主面团：
- 高粉 340
- 细砂糖 40
- 牛奶 90
- 蛋清 30
- 蓝燕子酵母 5
- 黄油 30
- 盐 4
- 夹馅：
- 奶酪片 4片
- 肉松 适量
- 色拉酱 适量
做法步骤
1、如果着急的话 加半克酵母粉 这样室温6小时就能完成液种发酵 小面包麻麻是上午突然和我说要吃肉松面包 为了晚饭前能让他吃上 我就加了半克酵母粉 不急的话不用添加 室温发16小时即可
2、和高粉混合到无干粉 加保鲜膜发酵
