3、摘取紫苏的嫩茎嫩叶部分，清洗干净，晾干表面水分备用，将柠檬放入清水中，加入食盐用手搓揉表面再冲洗一下。
4、紫苏切成小段，将晒了一天的桃肉放入干净的盆中，加入食盐、白糖、紫苏、辣椒粉，戴上一次性手套反复搓揉，直到盐分和糖分充分融化。
5、柠檬横向切开，将柠檬汁滴入到肉中，翻拌均匀，放置冰箱冷藏一个晚上。第2天再拿出放着大太阳下晾晒至大半干即可。
柠檬属于维生素C含量高，低糖的水果，被誉为“VC之王”，有特殊的香气，在沿海地区，柠檬一年四季都有结果。许多人喜欢将柠檬简单晒干用来泡水喝。其实柠檬远不止这种晒法，用糖腌制之后再晒干，风味尤佳，这样的柠檬片市场上要卖100多块钱一斤。
【糖渍柠檬片】
食材和配料：柠檬、冰糖
1、在柠檬果上抹上食盐，用手反复搓揉，去除表面的食用蜡和虫卵，然后切成薄片，用牙签剔除残留的籽，一定要剔除干净，否则会有苦味。
