2、将晒*木瓜放入清水中浸泡2小时左右，再挤出多余的水分；锅中倒入清水烧开关火，放入木瓜条搅拌一下捞出，待稍凉挤干多余的水分放入盆中。
3、大蒜籽和生姜去皮切末，小米红辣椒洗干净切碎，放入木瓜条里，再加生抽、食盐、白糖、鸡精、蚝油、高度白酒搅拌均匀，装入无油无水的干净瓶中，放入冰箱冷藏。
4、这样腌制3天充分入味，可以拿出来食用了，入囗香辣嘣嘎脆，既可以当休闲开胃小吃，又可以作为早上吃馒头稀饭的佐料，特别带劲。
李子与桃子是亲戚关系，所以人们常常喜欢把桃李捆绑在一起，“桃李满天下”也是这个道理。桃子是碱性水果，而李子中含有很多氨基酸，与许多水果不同，进入消化道后，消化产生的大多数物质仍然是酸性的，因此属于酸性水果，新鲜的李子不宜多吃，否则酸性物质不容易氧化分解，如果将李子晒干，做成李子皮，不仅酸性成分大大减少。而且还十分的美味。
【紫苏李子皮】
食材和配料：李子、紫苏、辣椒面、食盐，白糖
1、李子皮与桃*做法基本相似。先将李子去蒂洗干净，然后切成3份，中间的这一份带核。
2、锅中倒入清水烧开关火，将切好的李子迅速放入沸水中焯一下水，并马上捞出沥干水分，李是因为比桃子个头小，而且肉质不如桃致密，焯水的时间要更短。
3、平摊在簸箕中，再放置在大太阳底下晾晒，晒至半干后，加入食盐、白糖、辣椒粉搓揉，让盐分和糖分充分融化其中。
4、紫苏清洗干净，控干水分切细，单独加入适量的食盐，白糖，辣椒粉反复抓揉直到入味，再撒入在李子中拌均，最后平摊在晒盘上，继续晾晒至干即可。
雅前有话说
不管晒什么水果，记得在簸箕上垫一块纱布，因为水果焯水后变软，在晾晒过程中容易与簸箕粘连。加入盐、糖等调料时，不要一次性投入，边尝边放，直到自己满意为止。
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