藜麦白色好还是三色好,白色藜麦和三色藜麦哪个好

对减肥人士来说，藜麦的膳食纤维含量非常高，胆固醇为 0，不含麸质（同样适合过敏人群），低脂低热量低GI（升糖指数）。

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，并且具有营养活性，优质藜麦蛋白质含量约等于等量的牛肉，简直就是减脂人士的黄金食物啊，怪不得那么火～

大多数盆友可能都知道藜麦有红藜、黑藜、白藜，目前市场上常见的也就是这三种藜麦。

不过少盆友都会有疑问，这三种藜麦的区别是什么？哪一种更好？市场上还有商家鼓吹三色藜麦，是不是三色藜麦一起吃更好？今天熊大大就给大家说一说～

藜麦的营养价值很高，“高蛋白”更是藜麦标志性的营养特性，这也是为什么那么多减肥人士和健身达人都选择它的原因。

藜麦的品种不同，蛋白质的含量也是不同的，一般在8%到22%。蛋白质的含量和生长环境有关，生在在高原地区的藜麦蛋白质含量会高一些，质量也会好一些，因为海拔高的环境更符合藜麦的生长特性。

所以大家在选购藜麦的时候，应该注重藜麦的品种和生长环境，而不是选颜色。

如果真的要说这三种藜麦的区别，第一个应该是颜色，红色和黑色的藜麦之所以有颜色是因为带了种皮，这两种颜色其实是种皮的颜色。

其次就是口感了，因为带了种皮，所以红色黑色的藜麦更硬一些，有嚼劲。而白藜麦没有种皮所以口感松软一些，更好煮一些，适合肠胃不好的老人或者小盆友。

大家制作藜麦的时候最好还是用水泡一段时间，这样会避免发苦，因为一般的藜麦有导致口感发苦的皂苷，所以泡一泡更好。