实际上只要是不粘锅，基本上都是有“涂层”的，涂层脱落的风险相信很多人都知道。涂层掉了，这个花钱不少的不粘锅也废了。不管是炒菜还是刷锅，还得小心侍候着别弄掉涂层。
不粘锅容易掉涂层寿命低
对于喜欢中式烹饪方式的小伙伴来说，平平无奇的铁锅才是最佳的小伙伴。肆意翻炒，铁锅更能激发出食材的诱人滋味，炒出来的菜更香更好吃，带着一股神奇的“锅气”。
铁锅分生铁锅和熟铁锅，生铁锅虽然受热均匀，但是升温慢，过于沉重，只适合炖菜、焖菜。个人更喜欢用这个看起来“黑不溜秋“的熟铁锅，它最大的优点是：煎鱼不破皮，炒酱汁也不糊锅，完全无涂层十分健康。
炒出来的青菜没得说，青翠欲滴，不光卖相好，脆生鲜！完全不输饭店大厨。这是因为熟铁锅够薄，够轻，传热快，适合大火爆炒，普通的青菜土豆丝还能炒出不一样的味道。
