我用珐琅锅炒过一次菜就不再用了，太难刷了。而且刷完还得晾干，不然下回再用就能闻到一股铁腥味……
『三』不粘锅我相信每个家庭的厨房里，都应该有一口不粘锅。尽管不粘锅的普及度很高，但是作为过来人，其实这种锅并不建议买，因为它的“使用寿命”真是太短了。
不粘锅的优点，是有目共睹的。但同时它的缺点也很致命。其中“使用寿命短”就是最大的劣势。
即便是不使用铁铲、钢丝球等用具，在使用过程，不可避免也会导致涂层的脱落。而不粘锅的涂层，主要成分是对人体有害的特氟龙，所以涂层掉了之后，“粘锅”并不值得一提，更关键的是它会影响到饮食的健康。
所以站在健康和实用性的角度上来考虑，不粘锅真的是最不值得投入的一种锅子。当然了，如果家里还有长期使用的铁锅，那么也可以选择性入手不粘锅。但不要把不粘锅当做主要的炒锅来使用。
『四』麦饭石锅其实在之前的专题中，我不止一次分享过关于“麦饭石锅”的真相。
