材料：鸡大腿4只，蚝油30克，生抽30克，料酒20克，盐1克，白糖10克，鸡蛋一个，面包糠适量，植物油少许
温度：200度25分钟，中途刷一次油
制作过程：
1. 4只鸡腿洗净；
2. 蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中；
3. 充分混合均匀，可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事，更便于入味，腌2个小时左右；
4. 腌好的鸡腿准备好，鸡蛋入碗中，打散，面包糠准备好；
5. 将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中，蘸满面包糠，用手按压结实；空气炸锅开始预热，200度；
6. 将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟；
7. 第15分钟时，拉出炸篮，用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油；
8. 再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟，表面金黄。
小贴士：
1. 调料随口味增减；
2. 中途拉出刷一层薄油，可以使色泽金黄，外皮更加酥脆，如果不喜欢油，可以不刷；
3. 可根据鸡腿大小来刷调整时间和温度；
4. 用烤箱也可以做此酥香鸡腿。
