用料 三文鱼 200g 西兰花 1朵 黑胡椒 3茶匙 海盐 2茶匙 柠檬 半只鸡汁 淡奶油 适量 帕玛森芝士 适量 橄榄油 适量
三文鱼焗西兰花的做法
- 三文鱼腌制片刻
- 西兰花煮3分钟
- 层层摆盘,200度烤20分钟
用料 三文鱼 盐 橄榄油 马苏里拉芝士 西兰花 洋葱 胡萝卜 柠檬汁 牛油果
芝士焗三文鱼的做法
- 准备主要材料。三文鱼可以拿整块的。我这个是超市阿姨切好的。
- 三文鱼抹上橄榄油、盐、柠檬汁。放在锡纸内,锡纸两边打结,做成糖果碗状。
- 准备其他配菜。洋葱、胡萝卜、西兰花切粒,混合橄榄油、盐,拌匀。胡萝卜最后提前过水,比较难熟,或者不放。还有一个方法就是这些配菜提前炒一下。如果用意面酱或者番茄酱炒味道更好。
- 在三文鱼上铺马苏里拉芝士碎。
- 盖上一半配菜,铺上马苏里拉芝士碎。芝士碎不要放少了,放少了没拉丝的感觉。
- 再盖上剩下配菜,铺上马苏里拉芝士碎。
- 将锡纸封口盖好,放进烤箱中层,220度30分钟左右。为了上色,最后10分钟可放上层。
- 出炉,小心烫嘴嘴。
芦笋三文鱼球的做法
- 冬笋切碎,洋葱切碎,三文鱼去刺剁成泥,芦笋去老皮洗净
- 三文鱼肉挤入鲜柠檬汁,加少许白葡萄酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀
- 放入冬笋粒,甜豌豆、洋葱末,加少许淀粉搅拌上劲
- 手蘸少许油,将三文鱼馅捏成小丸子放入盘中
- 锅中做少许油,将三文鱼小丸子滚入,放少许黄油煎熟即可
- 锅中做水放少许黄油,煮熟芦笋段摆在盘边即可