7、蒜末，生姜，料酒，米酒，盐，蒜香粉，花椒加入处理好的带鱼中
8、拌匀
9、放入一个保鲜袋，入冰箱冷藏腌制四小时或者以上，中途可以翻动一下
10、腌制好之后挑出鱼块，表面的蒜粒尽量弄掉，防止煎的时候蒜粒容易糊。或者可以简单冲洗一下
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