一、山楂蛋糕
食材
黄油120g、鸡蛋2个、糖50g、低粉110g、椰浆25g、山楂果酱250g。
做法
1、黄油软化后，加入糖打发，分次加入打散的蛋液。
2、加入椰浆。
3、加入一部分山楂果酱打发均匀。
4、筛入低粉拌匀。
5、把面糊装入模具中，用刮刀抹成两边高中间低的效果，把剩下的山楂酱填在中间。
6、烤箱上火170度，下火145度烘烤36分钟即可。
二、山楂糯米糕
食材
糯米150克、山楂糕200克、白砂糖30克、枸杞少许。
做法
1、糯米洗净，用水浸泡4小时。
2、放入电饭煲，加水没过米粒约1厘米，按煮饭键，煮20分钟。
3、将煮熟的糯米饭趁热放入面包机中，加入糖，启动和面功能。
4、糯米饭被搅拌出黏劲，取出，备用。
5、将山楂糕切成模具的形状，厚约3-5毫米。
6、用手粘水，取适量糯米团，放入铺有保鲜膜的容器中，铺平。
7、糯米上铺一层山楂糕，如此交叠，共铺五层。
8、在第五层上铺上糯米，牵拉保鲜膜，扣出糯米糕。
9、移入盘中，表面摆放枸杞点缀即可。
三、山楂松饼
食材
山楂糕12克、鸡蛋1个、牛奶50克、低筋面粉40克、麸皮10克。
做法
1、山楂糕切细碎。
2、鸡蛋和牛奶一起搅打出沫。
3、山楂末加入搅匀。
4、麸皮、低粉加入搅匀。
5、往不粘锅中舀一勺勺山楂面糊，中火烙饼，饼中间冒密集的小气泡，翻面继续烙熟。
四、红枣山楂司康
