食材
低粉250g、黄油80g、牛奶80g、盐2g、泡打粉5g、白砂糖30g、鸡蛋50g、山楂酱40g、去核红枣75g。
做法
1、把黄油，砂糖，泡打粉，盐混合。
2、用手搓成玉米屑状。
3、把牛奶，鸡蛋加入上一步中的面粉中，用刮刀拌匀，不要过度翻拌，免得起筋，然后加入枣跟山楂（枣要切碎）。
4、面团上下铺保鲜膜，擀成椭圆形，对折两三次，增加层次。
5、最后擀成厚2cm的面饼，然后用饼干模具按出形状。
6、表面刷蛋液，烤箱预热200度，15分钟，出炉。
五、山楂馅蒸饼
食材
小麦粉400g、山楂酱150g、酵母粉适量。
做法
1、小麦粉加酵母粉加水和成面团醒发。
2、自己提前做好的山楂酱。
3、醒发好豆面团做成大小适中的面剂。
4、将面剂擀成圆片，面片上添加山楂酱。
5、用面片将馅料包裹团圆，收口在上，放到模具中压实。
6、将面团扣出，成蒸饼坯。
7、将蒸饼坯放人蒸锅蒸，蒸熟即可享用。
六、蛋奶山楂布丁
食材
鸡蛋2个、牛奶200ml、糖20克、山楂果料适量。
做法
1、鸡蛋打在大碗中。
2、加入糖轻搅拌均匀。
3、加入牛奶继续搅拌均匀，同样切忌搅拌太用力或是过久。
4、把搅拌好的蛋奶液过筛。
5、过筛的蛋奶也盖上保鲜膜。
6、入蒸锅蒸至7-10分钟。
7、蒸好以后加入山楂果料。马上吃也可以，冰冻一下味道更好。
七、山楂蛋挞
食材
冷冻蛋挞皮12个、山楂果料适量、淡奶油150克、低粉10克、蛋黄3个、牛奶50克、糖40克。
做法
1、山楂果脯剪成小块。
2、蛋黄打散加入淡奶油和牛奶搅拌均匀。
3、加入糖和低粉隔水加热至糖完全融化。
4、把蛋挞液过筛。
5、每个蛋挞皮里放入适量的山楂粒。
6、倒入蛋挞液，八分满。
7、烤箱210°中层 20分钟即可。
八、荞麦山楂蛋糕
