凉拌乳脂豆腐的做法大全,乳脂豆腐的做法大全家常

唐宋八大家之一的苏轼曾称赞豆腐是“煮豆为乳脂方酥”，豆腐作为最日常的一种食材，每天以水豆腐、白豆腐、霉豆腐、腌豆腐、菜包卤腐等形式出现在餐桌上，在投箸饮食中伴随着千家万户的生活。

祥云的豆腐制作技艺起源于明朝，时至今日仍然保留着木柴大火熬制豆浆，重石慢慢压走多余水分的制作传统，目前已经被列入县级非物质文化遗产保护项目。