小米鸡蛋粥对身体有很好的滋补作用，另外小米和鸡蛋都含有微量的铁元素，能促进红细胞再生，对缺铁性贫血的糖友有很好的缓解和预防作用。
小米具有防止消化不良及口角生疮的功能，对于老弱和手术后的糖友、伴有胃肠道功能不适的糖友，小米粥都是相当好的营养品。另外鸡蛋的维生素和氨基酸比例特别接近人体的，所以很容易消化和吸收。
需要注意的是小米碳水化合物含量高，且吸收特别快容易影响餐后血糖，因此糖友食用时一定要控制量，每日食用不宜超过25g。
食用禁忌
虚寒与气滞体质的糖友、合并冠心病、高脂血症的糖友只能少量食用小米鸡蛋粥。会乳房胀痛的女糖友、咽部有异物、肝硬化血氨升高的糖友都不宜食用小米鸡蛋粥。
