准备好材料
将米饭和青豆放入小锅，加入少许食用油，再倒入适量开水;
大火烧开转小火，盖上盖熬煮10分钟;
倒入虾皮继续熬煮5分钟;
炒锅倒入少许油烧热，将鸡蛋打散，倒入锅中，快速炒开至凝结成小块;
将炒好的鸡蛋倒入小锅;
调入少许盐，撒上香葱末。
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