糖醋里脊是一道传统名菜，很多菜系里面都有它，比如川菜，鲁菜，浙江菜，2018年糖醋里脊被评为河南10大经典名菜之一，可见它的影响之大。
糖醋里脊主要食材是猪的里脊肉，我们要知道，一头猪只有两块里脊肉，而里脊肉又是猪身上最柔软的肉，非常难得，里脊肉再加上面粉，淀粉，糖醋等，经过多道工序烹制而成。糖醋里脊口感外酥里嫩，酸甜开胃，色泽红亮，色香味俱全，让人吃后回味无穷，念念不忘，小朋友最喜欢吃这道菜了。
糖醋里脊这种美味，其实不是饭店里才能吃到，自己在家也可以做，今天我们就来分享这道酒店招牌菜的做法，配方和步骤告诉你，做法简单，学会了可以在家天天吃。
食材：里脊肉500克，淀粉，
配料：番茄酱，白醋，白砂糖，白芝麻（提前炒香）
第一步：准备一块里脊肉，大概500克就可以了，
把里脊肉先切厚片，然后用刀背把肉片敲打一下，目的是把肉的组织拍松软，这样的里脊肉容易入味，口感更嫩滑爽口。然后把里脊肉切成条。
