芒果戚风卷做法图解,芒果戚风蛋糕做法大全高清图解

7. 取约为可可蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。用勺子翻拌及切拌，直至蛋白与可可蛋黄糊完全融合。（这一步我没拍照，用之前做的抹茶图代替）

8. 将可可蛋糕糊倒到裱花袋内。（这一步我没拍照，用之前做的抹茶图代替）

9. 将裱花袋细端剪一个小口。烤盘内铺好油纸，手握裱花袋，在油纸上画出小熊的图形。 将烤盘放入180℃预热好的烤箱，烤1分钟，定型。定型好的图案面糊表面是干燥的，用手指轻戳，无液体流动即可。

10. 把蛋白与蛋黄糊分次加入，还是用刮刀上下划十字，快速轻轻翻拌均匀，不可转圈搅拌。