3、4⃣️、加入斑斓液，拌匀。 5⃣️、糖粉分3次加入蛋白中，打至湿性发泡，能拉出小勾勾。
4、6⃣️、将1/3的蛋白霜加入面糊中，拌匀。 再将剩余蛋白霜加入面糊中拌匀。 7⃣️、倒入28*28的方盘中抹平。 8⃣️、放入预热好的烤箱165度，时间约18～23分钟。
5、9⃣️、斑斓蛋糕体出炉后，放在网架上晾凉后，分切3条。 、准备好芋泥馅，称好淡奶油、加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发，打至约7成，加入芋泥馅，打匀，约8～9成。
6、蛋糕卷抹上奶油，卷起来，第二条也是如此；第三条，一边用刀斜切收尾，卷好。
