食材：200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽
做法：1)香肠切片。2)大米淘洗干净，大米和水的比例1:1.5，大火烧开，转小火，至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类，就在大米钻眼眼的时候放入，也就是米饭七分熟。3)将火腿片铺在米饭上。4)打上一个鸡蛋。5)油菜焯水，码在砂锅内。6)吃之前淋上生抽即可。
2.五、腊味煲仔饭
食材：200g大米、适量油、适量盐、50g腊肉、1根腊肠、1个鸡蛋
做法：1)油菜一把，腊肉腊肠适量，鸡蛋一个，香菜葱花适量2)腊肉和腊肠系干净切片3)煮饭4)盖上盖，火不要太大，煮滚5)饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠6)饭差不多熟磕一个鸡蛋7)准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可8)另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可9)腊味煲仔饭
3.六、腊味煲仔饭
食材：1块腊肉、2条腊肠、数颗江青菜、1杯米、半杯水
做法：1)腊肉一块(图上是一整条的),腊肠两条,江青菜数颗2)腊肠洗好切对半，不要把腊肠切片一起下去蒸煮，这样腊肠会变形，吃起来会干干涩涩。腊肉不能买回来就直接煮了,那样会很硬,买回来的腊肉要洗净切段,先用水蒸上20分钟.再来做这道菜3)准备砂锅，一杯米与一杯半的水比例1:1.5；4)在煮米的过程中稍微搅拌一下，等到搅拌时发现饭有浓稠状后开小火，这时饭大约已熟一半左右。5)把腊肠、腊肉放入锅中，盖上锅盖，等到米饭有裂开的声响代表水分已经干了，这样就代表可以吃了。6)为更好吃一点，可以加点锅巴，准备一匙的油沿着锅缘加入油，盖上锅盖继续用很小的火焖煮5分钟的样子.再离火用余热焖上10分钟即可吃到香脆的锅巴了
七、广式煲仔饭
食材：广式腊肠、青菜、蛋、姜丝、酱油、鸡精、糖
做法：1)将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。2)青菜过水烫熟。3)锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。4)放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。5)关火后倒入调料。6)放上烫好的青菜即可。
八、培根香肠煲仔饭
