6.下入小饼开始炸，半分钟就可以翻面，另一面再炸半分钟就出锅，平均一分钟就熟了。我用的平底锅，可以不用放太多油，千万别炸火大了。
7.火候正好的薄脆出锅后非常的脆，表面鼓起大泡。
晾凉的薄脆皮薄如纸，色泽金黄，香脆可口，当做零食来吃也是非常不错的，很像我们小时候吃的麻叶。如果你包韭菜馅饺子怕出汤，捏碎两片放里面，比吃肉饺子还香。做煎饼果子那更是一绝。
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