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适量吃
按中国营养学会“中国居民膳食宝塔”中的推荐,水产品的适宜摄入数量是一次吃40~75克(可食部分),相当于带壳的螃蟹100~188克,且一周内最好食用不超过3次。188克的带壳螃蟹,大概相当于一个4两重的大号螃蟹。
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螃蟹也能“伤肝夺命”
我们平时在清洗螃蟹的时候,最好带上手套,以免被夹伤、刺伤,使得致命细菌进入体内,可能会导致肝衰竭!
这种致命细菌也叫海洋创伤弧菌。它可以通过进食和皮肤创伤进入人体内,并释放很多毒素(如溶血素、外毒素、内毒素等),导致局部皮肤破溃、腐烂;还会进入血液循环,感染全身各个脏器。如果不及时处理,就可能导致多器官功能衰竭,甚至致死!
海洋弧菌感染人体后,潜伏期可能在十几个小时到二十几个小时,48小时内因全身多脏器功能衰竭导致死亡的概率高达75%。
数据显示,38.6%的海产品都带有海洋弧菌。因而不仅是螃蟹,我们在处理任何海鲜时,都应该戴上手套,以防意外。
资料来源 |BTV我是大医生官微
中国气象科普
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