新津当地人吃的美食,新津前十名美食

炝锅胭脂鱼

这里的大蒜烧鲇鱼、炝锅胭脂鱼、红汤黄辣丁以及本土时令家常菜都很有特色，值得推荐。

红汤黄辣丁

王耙肉

小学的时候就知道有个同学家是开饭馆的，这就是王耙肉，就觉得羡慕嫉妒恨，在80年代初能够天天吃肉的家庭委实不多，在那时候最能想到的美食就是东坡肘子之类的。可同学告诉我，她也不能天天吃肉，因为肉是给客人吃的。看着吃不着，比我还痛苦，这样我才心理平衡了。

因为在吃肉是打牙祭的年代，所以王耙肉就应运而生了，只一道菜就俘虏了很多人的味觉。据说这是家传的手艺，解放前就有了，改革开放以后又重新开的。五香的老卤汁，油亮软糯的半肥肉，配上一碟泡菜，一大碗米饭，可以从中午一直管饱到晚上。