食材：
小龙虾400g、火锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个
做法：
1)小龙虾用香油和盐浸泡去 污，然后加入白 酒摇晃清洗几遍
2)热锅不放油放入龙虾煸至变色
3)加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味
4)放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒
5)烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可
花蛤蒸蛋
食材：
鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g
做法：
1)准备食材--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。
2)把花蛤用水煮开，捞出。（水别倒掉）
3)把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。
4)放下花蛤，再蒸3分钟左右。
5)倒些蒸鱼豉油即可。
辣炒花蛤
食材：
花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量
做法：
1)买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙
2)姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段
3)热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱
4)开大火加入花蛤继续翻炒
5)保持大火状态，不要另外放水了，根据个人口味可以放一点点的糖
6)炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅
清蒸鲈鱼
食材：
鲈鱼400g、蒸鱼豉油 适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量
做法：
1)鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2)淋入料酒，身上抹上盐。
3)盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4)鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5)蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6)均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
扇贝粉丝
