肉松戚风卷的做法,戚风卷最正宗的做法

7、再加入三分之一糖,继续搅打至蛋白起纹路,提起打蛋器,蛋白能够挂在打蛋钩上,拉起的尘角呈下垂;

8、加入最后的三分之一糖,继续搅打至湿性发泡状,提起打蛋器,蛋白能够拉出略弯曲的尘角;

9、盛三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀;

10、再将拌匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里,继续翻拌成蛋糕面糊;