肉松戚风卷的做法,戚风卷最正宗的做法

11、将蛋糕糊倒入不沾烤盘抹平,并在桌上轻敲几下,(此举可以震掉打发蛋白时产生的泡眼);

12、烤箱提前预热至180度,将烤盘放入烤箱烤18分钟;

13、烤好的蛋糕要立刻取出晒凉;

14、将晒凉的蛋糕片放在锡纸上,烤面向上,在底部用刀割三道痕，便于更好卷起，上面大概一公分处用刀斜切薄点;