胡椒猪肝汤的做法,生菜猪肝汤的家常做法

【猪肝汤】

所需食材：

猪肝一块、青菜、枸杞、面粉、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、白醋、香油适量。

步骤如下：

1、将新鲜的猪肝切薄片，放到盘中，加一点儿面粉再加清水搅匀浸泡，这样能尽可能去除血水和残留。

2、清洗干净的猪肝加盐浸泡10分钟，再加入蛋清、胡椒粉、淀粉、盐和白醋一起抓匀上浆。

3、锅中放水烧开，放入猪肝，煮1分钟。

4、放入小青菜，加入胡椒粉、盐、枸杞和香油一起搅拌均匀即可出锅。