戚风胚子的做法,戚风做法图解

7、切拌至面糊光滑无颗粒就可以了，不可以过度切拌，会消泡。

8、就是这种状态，光滑无颗粒，就可以倒入模具了

9、这个量是一个6寸的量，平均倒入两个6寸模具会长得更高一些，而且不会裂，如果倒入一个模具里，这个量糊糊有点多，超过8分满了，会裂纹。可以稍微倒出来一些放入纸杯烤，尽量别超过8分满。

10、烤箱提前10分钟预热，上下150度，30分钟就可以了，如果糊糊都倒入一个模具，需要40分钟。