第一步,乌头鱼去鱼鳞、内脏和鱼鳃,清洗干净,然后斩成小块。
第二步,起锅烧油,放入鱼煎一会,油煎过,腥味才会消失。
第三步,然后放姜丝去腥味,烹入醋和料酒,也有去腥的作用,这样吃起来就不会有腥臭味了。
第四步,接着再加酱油,加适量清水,大火烧开,焖煮2分钟,最后加盐和白糖调味,撒些葱段,就可以出锅了。
第一步,乌头鱼去鱼鳞、内脏和鱼鳃,清洗干净,然后斩成小块。
第二步,起锅烧油,放入鱼煎一会,油煎过,腥味才会消失。
第三步,然后放姜丝去腥味,烹入醋和料酒,也有去腥的作用,这样吃起来就不会有腥臭味了。
第四步,接着再加酱油,加适量清水,大火烧开,焖煮2分钟,最后加盐和白糖调味,撒些葱段,就可以出锅了。
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