陕西渭南豆腐菜做法视频,蒲城豆腐菜正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-08 18:17:37

#食与远方#不当家永远不知道柴米油盐贵。最近老婆回了趟娘家,留我一个人在家。下午回家感觉家里太冷了。于是准备动点烟火,做点饭,让家里暖和起来。下班跑到超市买食材,结果发现最普通的五花肉已经涨到了“吃不起”的价格,甚至连鸡蛋的价格也已经涨到了2个月前的2倍。摸摸口袋,只能买点素菜回家吃吃。

陕西渭南豆腐菜做法视频,蒲城豆腐菜正宗做法(1)

于是今天就买了1块豆腐,1颗大白菜,1片海带,回家做个我们陕西渭南地区传统豆腐席上的一道蒸菜吃吃。这道蒸菜做法非常简单,但是非常下饭好吃。今天就来试试,看看能不能做成功!好了,话不多说,下面直接开始操作。

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【食材准备】

这道蒸菜所需要的食材也是非常简单的,主要用到的食材是:白菜1颗,豆腐1块,海带1片。用到的辅料和调料有:大葱20颗,干辣椒4到5个,桂皮1小段,八角1个,香叶3到5片;生抽30克,老抽15克,盐适量,鸡精少许,五香粉少许,香油少许,高汤适量。

【做法步骤】

第一步,处理食材

豆腐切成1里面左右的薄片,用水清洗一下,沥干水分;起锅烧油,锅中加入适量食用油,开大火将油温烧至7成热,下入沥干水分的豆腐片,转中火炸制。等豆腐中的水分炸得差不多快干了,豆腐片表面变成金黄色,捞出沥油。沥干油后,放入碟子中晾凉备用。

陕西渭南豆腐菜做法视频,蒲城豆腐菜正宗做法(3)

油炸过的豆腐片晾凉后,放到案板上切成自己喜欢的条状或者片状都可以,切好后放于盘中备用。

陕西渭南豆腐菜做法视频,蒲城豆腐菜正宗做法(4)

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