香辣海螃蟹的正宗做法,爆炒香辣海螃蟹详细做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-08 18:59:37

螃蟹味咸,性寒,归肝、胃经,有清热,散瘀,消肿解毒功效,切记:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

八九月正是吃螃蟹的季节,错过就又要等一年,今天我给大家分享一道香辣蟹的做法,简单易学,味道香辣鲜美,简直不要太好吃。

香辣海螃蟹的正宗做法,爆炒香辣海螃蟹详细做法(1)

准备食材

梭子蟹6只,大蒜一颗,姜,小葱,干辣椒段若干,火锅底料,玉米淀粉,啤酒1瓶,生抽,耗油

做法步骤:

1、1颗大蒜拍好,姜切片(6片),小葱切段备用;

2、梭子蟹剥开壳,去掉两边腮,处理好后对半切开;

3、准备一小碗玉米淀粉,蟹切口处粘上淀粉;

4、起锅烧油,油温六层,将蟹切口处朝下炸至定型,将蟹壳放在上方;

5、另外起锅烧油,放入少许油后,加入大蒜、干辣椒段以及火锅底料,小火炒到底料融化;

6、锅中倒入炸好的梭子蟹翻炒,让底料沾满它的全身(先不放蟹壳);

7、倒入半瓶啤酒和清水(没过蟹肉),蟹壳放在上方;

8、盖上锅盖煮3分钟左右,加入少许生抽、耗油、盐,翻炒两下后大火收汁,加葱段。

一碗美味的香辣梭子蟹就做好了,直流口水有没有?

有做过的小美记得来反馈哦,资深吃货秋秋,欢迎大家关注交流讨论各种做菜方法。

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