2、生煎
现在来上海，铺天盖地都是小杨生煎，其实小杨生煎的历史至今也只有24年。上海知名的生煎店最早只有两家，是20世纪30年代的“萝春阁”和“大壸春”。分别代表的是混水生煎（汤汁多，皱子收口在生煎底部）和清水生煎（汤汁少，皱子收口在生煎顶部）。
萝春阁现在已经消失了，但大壸（kun）春一直保留至今，并因为食客们误打误撞，名字被叫成了现在的大壶春。如果你喜欢吃汤汁少的老上海生煎，你可以来云南南路的大壶春试试。（我吃不太惯，口感比较干，但我爸和奶奶都说这里味道正宗）。
如果要吃混水生煎，除了小杨生煎，我还推荐你去虹口区山阴路的光头生煎，他们家的生煎做的时候就很香，不蘸醋也不会觉得很腻，底部也不是煎的很老的那种。丰裕生煎听朋友推荐过，但因为我自己没去过，就不好多说了。
3、“四大金刚”里的咸豆浆和粢饭团
再次申明，上海的咸豆浆不是豆浆直接放盐，是在浓郁的原味老豆浆里，加入榨菜丁、虾米、油条和葱。比较正宗的肇周路阿婆咸浆，因为动迁已经找不到了，但是胶州路上的蒲石小点，还是能找到以前咸豆浆的味道。一般可以自己加麻油或者辣椒油，会更提香。有时候觉得1碗豆浆吃不饱，还可以自己单买根嫩油条蘸着吃，油条沾着香浓的豆浆汁，也别有一番风味。
