8、把鸭肉煸炒出油脂表面微黄，顺锅边淋入少许白酒，可以很好地去腥增香。
9、淋入少许老抽调色翻炒均匀，再倒入没过鸭肉的开水，盖上盖子大火焖煮20分钟。
10、再把煎过的腐竹倒入锅中翻拌均匀，再次盖上盖子转中小火炖10分钟左右。
11、把青红椒倒入锅中翻炒均匀，再倒入一把葱段翻炒均匀。
12、炒至食材断生就可以出锅装盘，和家人美美地享用了。
№：⒊仔姜烧鸭
仔姜烧鸭肉的做法简单，味道香辣，特别的开胃下饭，大家要是喜欢吃生姜的话，可以试一试。用嫩鸭子制作也简单，做出的鸭子肉香辣爽口，仔姜完全没有姜的辛辣，吸收了鸭肉的精华，比肉都好吃。
┵ 食材清单 ┶鸭肉、大蒜、小葱、红辣椒、青辣椒、啤酒
1、准备半只清洗干净的鸭肉，把鸭肉放在案板上斩成不大不小的块放入盘中备用。
2、准备几块大一点的子姜，把子姜切成片再切成丝放入盘中备用。
