15、炒至青红椒断生，就可以出锅装盘开始享用了。
№：⒉腐竹焖鸭
夏季又想吃腐竹，又想吃鸭子。就做了家常版腐竹焖鸭。腐竹烧鸭子，鲜香入味，不柴不腥，鸭肉鲜香有嚼劲，腐竹多汁又入味！
┵ 食材清单 ┶鸭肉、腐竹、生姜、青椒、红椒
1、准备半只处理干净的鸭肉，用清水浸泡了1个小时左右。
2、再把鸭肉放在案板上，用刀把鸭肉斩成稍微大一点的块，再放入盆中备用。
3、加入三勺南腐乳汁、两勺生抽、一勺盐、一勺柱候酱充分搅拌均匀，腌制半个小时。
4、准备一个红椒和一个青椒清洗干净，斜刀切成片，放入盘中备用。
5、再准备几块生姜切成姜片，这里的姜尽量多准备一些，放入盘中备用。
6、准备适量的腐竹，用剪刀剪成小块，起锅烧油倒入腐竹煎炒至金黄气泡就可以了。
7、再次起锅烧油倒入姜片煸炒出香味，然后把腌制好的鸭肉倒入锅中煸炒。
